寒露节气之后，秋意更浓，此时的秋季养生吃什么食物好呢？下面介绍一下十月应季蔬菜，秋季养生就靠它！

　　魔芋含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。其所含的甘露糖酐和优良膳食纤维，能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收，有减肥、防癌的作用。食用魔芋，必须煎煮5分钟左右，每次食量不宜过多。凉拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋鸡蛋汤等都是不错的做法哦。

　　秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素十分丰富。秋季，人容易皮肤干燥，且眼睛易疲劳、衰老。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，预防使用电脑之后眼睛干涩等“干眼病”症状。而菠菜就是维生素B2和β胡萝卜素的好来源。

　　秋季是莲藕丰收的时节，也是莲藕的口感和营养最好的时候。鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后其性由凉变温，有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效。

　　番茄是秋季养生饮食少不了的一道菜。秋天的番茄成熟度最好，番茄红素也是最为丰富的，也基本不需要加催熟剂。秋天也很容易晒伤与晒黑，而番茄红素则是抗氧化剂，可清除紫外线产生的自由基，保护你的皮肤。番茄红素属于是脂溶性维生素，所以更亲于油脂，加油炒吃，做番茄汤等吸收会更好。

　　总之，秋季三个月的饮食总原则：少食辛味，多食酸味。多食性温之食，少食寒凉之物。多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。秋季进补要甘润温养，要以不伤阳不耗阴为度。

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