香椿芽和什么东西不能一起吃

1、香椿+菜花

因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

2、香椿+黄瓜/胡萝卜

黄瓜/胡萝卜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

3、香椿+牛奶

香椿与牛能不能一起吃，两者一起食用以后，会引起腹胀，严重时会出现腹泻。

4、香椿+肝脏

香椿富含维生素C，被肝脏中的铜、铁离子氧化而失去作用，故不宜同食。

香椿的食药相克

(1)香椿与安体舒通：香椿含钾量较高，若与保钾利尿剂安体舒通合用，可能导致高钾血症，重者可危及生命。

(2)香椿与硫酸亚铁：服用硫酸亚铁，不宜同食高钙、高磷食物，而香椿富含钙，可影响铁的吸收，故不宜同食。

(3)香椿与四环素、红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍：香椿含钙量高，能与四环素、红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍结合，降低药物疗效。

(4)香椿与维生素K：香椿富含的维生素C，能与维生素K反应，降低维生素K的疗效。

香椿的食病相克

(1)虚寒痢疾者不宜食用：香椿性平，偏凉，苦降行散，适用于治疗湿热下注所致的痢疾。虚寒痢疾应温中补虚，不宜食用偏凉性食品。

(2)小儿高热伤阴惊风者不宜食用：香椿辛散，苦降伤阴。《随息居饮食谱》载，香椿“多食壅气动风，有宿疾者勿食”。

香椿的食用搭配

1、香椿与粳米、香油：三种搭配制成香椿粥，能清热解毒，健胃理气。可辅助治疗肠炎、痢疾、痔疮等症。

2、香椿与羊肉：二者搭配，有治疗风湿性关节炎的功效。

3、香椿与竹笋：香椿性平，味苦，有清热解毒、化湿功能。竹笋味甘，微寒，可清热化痰、利膈爽胃。二者搭配，能清热解毒、利湿化痰。可治疗肺热咳嗽、胃热及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾，小便短赤涩痛等症。

4、香椿与豆腐：豆腐益气和中、生津润燥。香椿可润肤、明目。二者搭配，有润肤、益气、和中的功效，有美容作用。