一、菠菜羊肉

主料：羊肉适量、菠菜1把、虾皮少许。

调料：食盐、适量高汤。

做法：

1、锅中加入适量清水，放入虾皮，用中小火慢慢炖煮。

2、菠菜清洗干净，直接切成小段，放入沸水中汆烫一下备用。

3、虾皮煮开之后加入适量的高汤精，然后下入羊肉片。

4、勺子打捞出漂浮在表层的泡沫，最后加入菠菜撒上调味料即可。

二、花雕归参鸡汤

材料：用料主料鸡（土鸡，家养）1只、当归2片、党参2根、枣（干）10颗、枸杞子1小把、虾干适量。

调料：食盐5克、冰糖10颗、料酒少许、生抽10毫升、花雕酒50毫升。

做法：

1、整鸡去毛，切掉屁股，去除内脏，然后清洗干净。

2、购买的是超市冰鲜的整鸡，最好浸泡在清水中半个小时，抹上少许料酒等待，这能很好的去除血腥味。

3、党参、当归、红枣和枸杞全部冲洗干净备用。

4、姜片清洗干净，直接用菜刀的刀背拍碎，加花雕酒浸泡30分钟

5、不妨加入适量的虾干提鲜，温水泡发虾干备用。

6、浸泡好的整个鸡放在锅内，姜和花雕酒一起全部倒进鸡肚子内。

7、在鸡肉的表层涂抹上一层盐和生抽入味10分钟。

8、加入清水，淹没鸡身为准，然后倒入所有的药材及虾干。

9、大火烧开之后，用小火慢慢炖煮半个小时左右。

10、及时用汤勺把漂浮在表层的泡沫打捞干净，这样能够把汤全部清理干净。

三、红枣木瓜银耳汤

材料：木瓜1个、银耳1朵、枣（干）8粒、冰糖适量、水适量。

做法：

1、木瓜去皮直接切成同等大小的块。

2、银耳温水提前泡发，清洗干净直接去蒂，然后撕成小朵。

3、红枣对半剖开去核，然后清洗干净。

4、木瓜块、银耳和红枣全部放在锅中，大火直接煮开，关火前10分钟放入冰糖。

四、党参乌鸡枸杞汤

材料：乌骨鸡半只、枸杞子10克、桂圆4个、党参2根、枣（干）8个、食盐适量、姜4片。

做法：

1、干桂圆去除外壳取出果肉，生姜清洗干净直接切片，乌鸡清洗干净沥干水分后入锅中开水焯一边去掉血水。

2、乌鸡一起放入锅中，依次把桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片一起放入进去。

3、倒入适量的温水，淹没鸡身即可。

4、大火直接煮沸，然后改用小火煲至1-2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用。
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