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夏季如何解暑 降火食谱美味消暑

2024-08-30

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炎炎夏日,人很容易感到烦躁,更加容易上火。枸杞头、绿豆、冬瓜都是夏季清热消暑的家庭必备食材,那么该如何将这些食材变出美味的消暑汤呢?   白鲫煲枸杞头汤   材料:白鲫鱼一条,生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。   做法:   1. 洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分;   2. 热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,下白鲫两面煎至微黄;   3. 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;   4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。   功效:清热降火,清肺补虚。      冬瓜绿豆排骨汤   材料:排骨、冬瓜、若干,绿豆、盐、黄酒、生姜少许。   做法:   1、冬瓜切块洗净,生姜切片备用;   2、排骨洗净,加入生姜片加水大火煮开,去掉血沫子;   3、水开后加入少量黄酒、适量绿豆,小火慢煲两小时;   4、两小时后加入冬瓜,煲两小时;   5、放入少许盐,十分钟后关火即可。   功效:清热解读消暑利尿。      三丝消暑汤   材料:冬瓜干、竹芋干、葛干各120克,猪瘦肉400克,鸡爪6-8只,生姜2-3片,盐、油少许。   做法:   1. 把冬瓜干、竹芋干、葛干洗净,浸泡至软后切为条块状;   2. 猪瘦肉洗净,切块,鸡爪洗净,去皮、甲;   3. 将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内,加入清水大火煮沸后小火煲3个小时;   4. 加入适量盐油即可。   功效:清热解表,消暑利水,又清热下火。

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