许多 人到日常生活之中都常常会吃茄子，也都了解茄子的营养成分很高，不仅能够清热去火，还能清热去火，但是茄子平常买的多，吃剩的状况下还能够晒干苦瓜干，需要先把茄子清除干净，在确保沒有水份的状况下来晾干，晾干全过程时要绕开阴雨天或者下雨天的状况。

功效与作用清解炎热，清热去火，清热去火。用以热症渴不欲引饮，中暑发热，寒湿泄泻、痢疾，肝热眼赤疼痛，痈疮丹毒，恶疮。

膨体《滇南本草》:治丹火有毒气体，疗恶疮结毒，或遍体已是白芝麻疖痈疼难耐。泻六经实火，清暑，养血，解渴。

芒果《生生编》:驱邪热，解劳乏，净心清目。

苹果《本草求真》:除热裂解烦。

草酸《随息居饮食谱》:青则涤热，清目净心。熟则益气养血滋阴养血，润脾补肾壮阳。

落差《泉州本草》:主冶躁热解渴引饮，风寒风热赤眼，中暑下痢。

药理学降血脂功效:家兔灌服本产品浆汁，具备显著降低一切正常的(或四氧嘧啶性糖尿病的)血糖值，与含有的P-甘精胰岛素、活性多肽物质和相近人参皂甙元基本框架的苦涩味葫芦素和茄子甙等特异性成份相关。苦瓜种子提取液(非常1~3克生药)对链脲佐菌素造成的缓解的特发性糖尿病家兔有降血糖功效，效价与优降糖非常，本功效根据活性β-体细胞，使其颗粒物恢复过来代谢甘精胰岛素的作用，而充分发挥降血糖功效。 降低血脂功效 苦瓜种子提取液也有降低血脂功效，可让血中胆固醇、三酰甘油、三甘油酸酯等降到一切正常水准。

常见问题苦瓜干可用以泡茶，茄子有清热祛火的功效青柠檬有清热解毒的功效。干柠檬片和干苦瓜干一起煮茶喝，有减肥瘦身的实际效果。不建议一早喝，茄子晒以前可焯水。建议再加纯蜂蜜会比较好。茄子有降低血糖和预防癌症功效。