现在好多人为了减肥，瘦身，养生，长期吃素，不吃肉食，并把吃素喻为健康长寿的真理。所以今天撰文聊聊是否“可食无肉”。

　　虽然现在“大鱼大肉”已经不再能够吸引人的注意，人们多追求清淡素食，青菜植物油。但是，过分追求素食，一日三餐都以青菜等素食为主，看似健康其实隐藏着很多“健康危机”。

　　从营养学说，人类所需要的蛋白质有两种。一种是完全蛋白质，又称优质蛋白质，含有人体所必需氨基酸在内的所有氨基酸，奶类、精肉、禽蛋和鱼虾等动物性食物是此类蛋白质的主要来源。另一种是不完全或半完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋白质即属此类。如果长期吃素，完全蛋白质得不到及时与足够的补充，就会造成营养不良，则会引起血浆蛋白降低、体重减轻、贫血、浮肿、免疫力下降，易患感染性疾病、骨折不愈合等。

　　所以人体摄取的食物中，一定要包括一部分动物蛋白质，还有一些脂肪也是从动物身上摄取的，单纯的植物是不能供给我们的。饮食可以清淡寡素为主，但必须保持蛋白质、脂肪、糖分、微量元素、维生素等主要营养物质均衡，有些身体需要的必须氨基酸是动物蛋白质才能转化的，鱼、肉、海鲜都要适当地吃一些；

　　举个现实的例子：《南国健报》记者曾采访过108岁的南宁市寿星梁蚬，除了耳朵有点背之外，吐字清晰，活动灵便，每餐能吃二两米饭，身体也没有其他病。寿星梁蚬爱吃肉，不忌口；爱吃且常吃冰激凌、西瓜；爱吃米饭不爱喝粥这些在很多人看来不太能“养生”的行为，却集中在了108岁老寿星梁蚬的身上。

　　好多养生“大师”们鼓吹的“养生之道”，往往就是“这不能吃，那不能干”。使的我们的观念里，遍布着种种养生的“雷池”与“禁区”。而南宁市寿星梁蚬，正用她的经历，颠覆了“大师”们鼓吹的“至真道理”。寿星梁蚬的生活习惯，与平素的一些养生之道，大相径庭，她活得是那么的随心所欲，那么的欢畅。