巴沙鱼的营养成分十分高，适度服用能够预防心脑血管病症、能保护眼睛、还能提高记忆力等，因而日常生活巴沙鱼的食用方法有很多，例如煎龙利鱼就较为普遍，要想确保在烹制全过程中不沾锅，最先是挑选应用不沾锅，再度便是先将锅加温以后放适当的油，加温到7分熟以后放进鱼煎就可以了。

一、煎龙利鱼不沾锅的作法

1、将巴沙鱼解除冻结，用厨房用纸擦拭表层水份。放进香油、米酒、黑胡椒粉，一起腌渍5—10分钟。

2、把不沾锅烧开后，放进巴沙鱼，火灾，盖外盖。1分鐘上下，翻面后，一分钟上下，转文火(火灾是以便锁定水份，吃起來嫩一些)随后直到巴沙鱼熟(假如喜欢吃表层脆一些的，文火的情况下无需盖外盖)

3、起锅，在巴沙鱼表层撒上披萨草、或是别的你喜爱的香辛料，还可以再撒些盐。

二、巴沙鱼的作用与功效

1、预防心脑血管病症

巴沙鱼的人体脂肪中带有不饱和脂肪，具备抗主动脉粥样硬化的作用，对预防心脑血管病症和提高记忆力颇有好处。

2、保护眼睛

巴沙鱼中的欧米加-3油酸，能够抑止眼睛里的氧自由基，避免 新血管的产生，减少结晶发炎的产生。

3、提高记忆力

巴沙鱼人体脂肪中的不饱和脂肪还能合理提高身体和记忆能力和免疫能力。

三、巴沙鱼的营养成分

1.巴沙鱼具备海产品淡水鱼在营养成分上明显的优势，带有较高的不饱和脂肪，蛋白非常容易消化。其肌肉鲜嫩，口味滑爽，鱼类久煮青春不老，无腥味儿和臭味，归属于高蛋白食物、低热量、含有维他命的高品质比目鱼类。

2.巴沙鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，鱼身肌肉组织中饱和脂肪的相对性成分为38.2%，不饱和脂肪的相对性成分为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有利于身体大脑神经的成长发育和避免 心脏病及多种多样病症的产生，在半滑舌鳎的肌肉中，这类不饱和脂肪的相对性成分达到3.2%。