秋不食姜是真是假?秋季养生要谨慎_2
2021-11-19
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到底才是“”?理论讲起来简单,真正要做起来,却处处都暗含门道。这个小专栏,便是和您碎碎念几句大白话的“经”。期待您读完后能感叹一句“得养生焉”,便由衷心满意足。
姜是一种日常中都离不开的烹饪辅料。在传统的认识当中,姜以驱寒暖身。中理论认为,姜以煎汤、榨汁,或作调味品,其中药药性表现为:发散寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒等,常常用于外感寒及胃寒呕逆等症的治疗。
过去有句老话:“一年之,秋不食姜”,么时正值,是否真的秋天不适宜吃姜呢?根据中医理论,生姜辛温无 毒,入脾、胃、肺经,益,具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,及解毒的功效;主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻等病症。现代医学认为,生姜含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、促进消化的功能,还有抗菌的作用。
生姜的好处虽然多,但是吃起来也有讲究,季节就是其中之一。由于生姜属于辛辣之品,属于热性食物,在烹饪过程中会失去水分,食后容易上火。 同时,秋天干燥、燥气容易伤肺,如果再食用辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥,加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。营养专表示,秋季并非绝对一点也不能吃姜,关键是不能“多食”。
不过,如果患者因患病治疗所需要时可以“遵医嘱”正确食用,如秋季治疗风寒咳嗽时会经常用到姜。中医理论认为“寒者热之”、“热者寒之”,即热病用寒凉药物治疗,寒病用温热药物治疗。如果是患有寒性的人,在秋季因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐,此时该急服热的生姜汤,可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。此外,将少量的葱、姜、辣椒作为调味品,问题并不大,只需注意不要一次吃太多即可。
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