花甲隔夜还能吃吗

如果花甲煮熟后，当天没有吃完，那么第二天是不能再吃的。不仅花甲不能隔夜吃，一般海鲜类食品都是不能隔夜吃的。

海鲜隔夜之后，会产生蛋白质降解物，吃了会损伤肝脏、肾功能。海鲜隔夜后还容易有一个细菌繁殖的情况，可能会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。轻则腹泻，重则导致寄生虫寄生，所以花甲等海鲜过夜后是不能吃的。

未煮熟的花甲怎么隔夜保存

对于新鲜的活花甲：

1、用海盐配置海水，模拟花甲的生活环境，将花甲平铺在大的烤盘之类的容器中，注入没过花甲壳的清水，将花甲放在低于10摄氏度的地方，盖一张报纸，即可隔夜保存。

2、往水里面加入一些食盐，放入花甲浸泡着，上面盖一层塑料袋，戳几个小孔，放入冰箱里面的保鲜层，这样可以放2-3天左右。

3、将蛤蜊装入塑料袋或者保鲜袋，并将袋子扭紧，以叉子在袋子上叉几个气孔后装入容器，放入冰箱冷藏，注意是冷藏不是冷冻。

4、用尼龙网袋来装花蛤，用力扎紧袋口，紧到花蛤之间根本没有空隙，尽量压紧，然后装入一个泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰块，最厚再盖上盖子或者透明的薄膜。

5、拿一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冰箱冷藏，该法要经常看看毛巾纸巾有无保持湿润。

对于刚刚死亡的花甲：

1、刚刚死亡的花甲可以快速清洗一下，沥干一些水分，直接放在冷藏室或者冷冻室中保存。

2、也可以将花甲放在热水中，焯烫3分钟左右，捞出过凉水，沥干水分，放在冷藏或者冷冻室保存。