这个星期，4岁的佳龙和5个月的小表妹都生病了，佳龙的嘴唇周围长出了一圈湿疹，又红又痒；小姨家的小表妹则是一天腹泻十几回，夜夜啼哭。佳龙的妈妈和小姨天天通电话讨论孩子们的异样，佳龙妈首先醒悟过来：“佳龙恐怕是吃菠菜过敏，上次吃了菠菜他也长湿疹，只不过没有这次厉害。你家小小正在添辅食，恐怕是刚加的辅食让她腹泻和呕吐……不信，你停下这种辅食，恢复母乳喂养试试。”

据儿科专家统计，1986年的时候，自述在8岁以内发生过食物过敏现象的孩子不到8%，而到了2006年，8岁以内曾发生食物过敏的孩子已上升到34%，为什么过敏的孩子越来越多？ 　　添加辅食贪多贪快 　　20年前的婴儿普遍只吃母乳和米糕，8个月以后才添加蛋黄，1岁以后才饮牛奶。而现在，性急的父母4个月就给孩子添加大量辅食，6个月左右的婴儿，50%～60%部分或全部依赖牛奶。鉴于新生儿的肠胃功能还发育不全，对乳糖耐受不良，同时也对牛奶中的α-乳白蛋白，β-乳球蛋白及牛血清蛋白过敏，许多婴儿由此出现腹泻呕吐和腹绞痛等过敏现象，也就不足为奇。 　　预防的办法是6个月后再添加牛奶、蛋黄等辅食，要一样一样添加，数量从少到多，以便仔细观察，密切筛分可能出现的过敏原。一旦孩子出现过敏（新生儿通常是肠胃道反应），迅速剔去该种辅食，寻求替代性食物，是为上策。 　　挑食引发过敏 　　对已经能独立进食的孩子来说，让他尽可能接触多种天然食物，可减少过敏现象。现在的孩子很挑食，有的经年不吃某种食物，身体中开始缺少消化这种食物的酶，那么，一旦偶尔吃到这种食物（如速冻水饺中的馅料），就可能引发过敏。这就是为什么有些孩子对菠菜、大豆、小麦和鱼也会过敏的原因。 　　加工食物中的过敏祸首 　　有的孩子一吃方便面就长红疹，有的吃新鲜的土豆丝没问题，但一吃罐装薯片就眼皮浮肿，这些现象使父母困惑不解。其实原因很简单：孩子不是对食物本身过敏，而是对香精、色素、防腐剂等添加成分过敏。一旦您的孩子出现这种迹象，尽量让他食用天然绿色食物，便可避免大部分过敏迹象。 　　某些果蔬含天然毒素 　　不可否认，新鲜果蔬中也可能存在过敏原。如苹果、杏、梨、樱桃和桃子、梅子的果核及种子中，含有一种叫“生氰葡萄糖苷”的过敏原，误食可能中毒，而在果肉中，并不存在这种元素。因此，孩子很可能不是对苹果过敏，而是对苹果核过敏，喂食新鲜水果时，要小心去核。又如四季豆、红腰豆、白腰豆中，含有导致过敏的植物血球凝集素，这种毒素在加热到80℃将熟未熟时，浓度最高，因此必须煮熟煮透后再吃。 　　过敏忌食勿“谬杀一片” 　　不能从孩子吃了某种食物后，出现一次性的腹泻呕吐就确定对其过敏，必须再做“激发实验”来帮助诊断，方法是在医生的监督下，让孩子吃下可能过敏的食物，观察孩子是否发生了过敏反应。这种方法有一定的危险，为确保万无一失一定要在医院里做实验，以便做最快的脱敏处理。“激发实验”在某些时候是非常有必要的，它可以确保父母不会因判断失误，杜绝一大类食物的摄入，导致孩子营养不良。如20%左右的孩子会对海鲜中的一种或几种过敏，但不是对所有海鲜都过敏，一旦犯了“屏蔽扩大化”的错误，就等于杜绝了海鲜中丰富优质的蛋白质以及脑黄金DHA，对孩子的智力发育绝对是有弊无利。