煮荷包蛋看似非常煎蛋，但是很多人都容易把蛋煮散，其实这和水温有着很大的关系，那么煮荷包蛋时用热水还是冷水最好呢，下面小编为大家介绍。

煎荷包蛋应该是开水下锅，因为热水有利于鸡蛋中的蛋白质快速成型，因此有利于鸡蛋的成型。

正确的做法是将水煮沸后，立即关闭火炉，然后将煮好的鸡蛋放入锅中，再加入一汤匙精制盐，然后将最小的火炉煮沸五分钟。

1.首先，我们烧开清水，煮沸后关火。然后先将煮好的鸡蛋放入锅中。此步骤的目的是使荷包蛋的形状更完整，更不易腐烂。

2.请注意，我们的一些朋友在制作荷包蛋时，通常没有将水煮沸，或者已经将水煮沸，然后放入荷包蛋。实际上，这种方法是错误的。当水不煮沸时，放入荷包蛋。荷包蛋不容易形成。将水煮沸后，将荷包蛋放入水中，立即将荷包蛋在沸水中煮沸，因此无法说这两种方法都是可行的。正确的方法是先开水，然后关火，然后将荷包蛋放入锅中，每个人都应牢记这一点。

3.将煮好的鸡蛋放入锅中后，加一勺精制盐。添加精制盐的目的是使荷包蛋更具风味，其次是使荷包蛋煮熟时不易腐烂。然后，让我们再次打开火炉，打开最小的火，盖上锅盖，煮5分钟。五分钟后，当煮熟的荷包蛋时，我们用勺子将其取出并食用。

1、往清水中加入适量食盐，能够加快鸡蛋的成形，还能让鸡蛋入香盐味。

2、煮好以后的鸡蛋，可以往里面淋上适量的蒸鱼豉油，能让荷包鸡蛋的味道变得更好吃。

煮荷包蛋一般需要五分钟左右。如果想吃溏心蛋的话煮2分钟就可以，如果想吃全熟的荷包蛋，就开火煮三分钟之后，盖上锅盖焖2分钟。这样煮荷包蛋不会散花，每个荷包蛋 都比较圆润。

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