当前位置： 首页 >> 养生小常识 吃货必备 巧除煎炸食物致癌物秘诀在这里 2024-09-06 来源： 人气：5 次 煎炸食物时要严格控制油温，煎炸食品时油温最好控制在150℃以下，火不要烧得过旺，煎炸鱼肉时不要连绩高温烹炸，要采琢经常间断的煎炸方法，控制油温最高不超过150℃，这是消除煎炸食品中的杂环脸和突变源等致癌物质最有效办法。如果油温超过200℃，煎炸时间不要超过2分钟。 在煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环腔和突变源的形成。 及时清理油内杂质。油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会发黑变糊，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。因此，油炸食物时要准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺，及时捞出油里的杂质。 水煎法省油又健康。超市里有许多裹着煎炸粉的半成品，如鸡米花、鸡排等，加工这类食品时，不妨抛弃油炸法，试试水煎法。具体做法是，在锅底放一点点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏热、蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。水煎法做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。 搭配绿叶菜一起吃。吃油炸食物时，要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。 炒完菜后马上刷锅。炒完一道菜后，一定要咸犴孜稍先把锅刷干净再炒下一道菜，因为黑色的锅垢反复受热后，会产生苯并芘等致癌物，对健康造成威胁。此外，不要使油长时袁葜槭贿间处于烧开状态，因为当食用油加热到270摄氏度以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开20分钟左右。 最后，需要提醒的是，不要把“非油炸薅黾稣形食品”和“健康食品”划等号。很多非油炸食品为了增加酥脆口感和香味，会添加大量人造奶油、起酥油等芟坳葩津，脂肪含量并不低，钠含量或糖含量也不低于同类产品。很多虾条、烤薯片之类的非油炸膨化食品，脂肪含量都在15%以上，有的甚至会高达30%，比起油炸食品来毫不逊色，并不值得推荐。河南治疗癫痫病哪家医院值得信赖河南看癫痫治疗哪里好河南有哪几个治癫痫病的好医院郑州癫痫看哪个医院郑州治疗儿童癫痫的医院 TAG: 相关内容 春末夏初吃这九种水果 准没错 生发偏方脱发吃什么食物最好 赶紧收藏 最简单的补钙大骨汤 强壮骨骼喝出来 声音嘶哑的食疗方法 总有一款适合你 十大常吃蔬菜不可乱吃 赶紧告诉身边的人 吃货必备 巧除煎炸食物致癌物秘诀在这里 春夏吃茄子的好处 春夏吃茄子有哪些好处 预防三高就要少吃肉吗 这样反而老得快 夏天来临了 多吃六种蔬菜怎么晒都不怕 春季这六种水果越吃越瘦 儿童夏季吃什么好 四款养生粥推荐给宝妈们 对高考生有保健作用的十种汤 你知道吗 谷雨后排出湿气就靠它 肾病患者的饮食注意事项 你知道几点 女人更年期必喝的养神汤,不收藏可惜了 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 如何正确使用发胶 发胶的使用 长卷发编发有哪些 几款卷发盘发发型 女生使用卷发棒的注意事项 卷发盘发的发型 卷发棒内扣怎么完成 卷发棒怎么卷出梨花头 性感卷发发型有哪些 卷发的类型有哪几种呢 中长发发型扎法有哪些 如何用夹板卷发呢 染发后用什么护发素好 染发后的护理秘诀 发根烫简介 烫发根注意事项 染发调色怎么调 染发后使用护发素注意事项 染发后可以用护发素吗 染发后使用护发素会脱色吗 怎么通过焗油改变头发颜色 怎么染发好看 适合方脸的发型有哪些 中分短发的扎法有哪些 怎么用发夹夹辫子 可爱的卷发发型 卷发棒是什么 卷发棒选购技巧 什么是卷发 卷发发型如何选择 一吃饭就出汗是怎么回事 适合孕妇枸杞食谱有哪些 如何去除眼部色斑 被蚊虫叮咬之后如何止痒 甲状腺炎的饮食原则 尿道炎的并发症说明 影响婴儿身高的一些因素 有关白癜风的预防措施 疳积脾虚怎么办 脊髓半切综合征的病因 公众如何预防H7N9禽流感 耳朵出血怎么办才好 孕晚期食谱有哪些 肝火旺吃什么食物去火 leep手术后注意休养 预防肌肉萎缩的方法 脚部长泡进行泡脚的好处 吃什么能超级御寒 前列腺炎怎么治好 疥疮治疗最快方法都是什么 首选产后丰胸的最佳方法 治疗脚麻的5款食疗方推荐 中医治疗痛经的几个方法 宝宝吃奶量标准参考 怀孕吃枸杞有哪些注意事项 早秃的特征有哪些 手心出汗的治疗方法有哪些 用白醋美容有哪些效果 中医治疗腰疼效果好 避孕之皮下埋植避孕法
煎炸食物时要严格控制油温，煎炸食品时油温最好控制在150℃以下，火不要烧得过旺，煎炸鱼肉时不要连绩高温烹炸，要采琢经常间断的煎炸方法，控制油温最高不超过150℃，这是消除煎炸食品中的杂环脸和突变源等致癌物质最有效办法。如果油温超过200℃，煎炸时间不要超过2分钟。 在煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环腔和突变源的形成。 及时清理油内杂质。油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会发黑变糊，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。因此，油炸食物时要准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺，及时捞出油里的杂质。 水煎法省油又健康。超市里有许多裹着煎炸粉的半成品，如鸡米花、鸡排等，加工这类食品时，不妨抛弃油炸法，试试水煎法。具体做法是，在锅底放一点点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏热、蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。水煎法做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。 搭配绿叶菜一起吃。吃油炸食物时，要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。 炒完菜后马上刷锅。炒完一道菜后，一定要咸犴孜稍先把锅刷干净再炒下一道菜，因为黑色的锅垢反复受热后，会产生苯并芘等致癌物，对健康造成威胁。此外，不要使油长时袁葜槭贿间处于烧开状态，因为当食用油加热到270摄氏度以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开20分钟左右。 最后，需要提醒的是，不要把“非油炸薅黾稣形食品”和“健康食品”划等号。很多非油炸食品为了增加酥脆口感和香味，会添加大量人造奶油、起酥油等芟坳葩津，脂肪含量并不低，钠含量或糖含量也不低于同类产品。很多虾条、烤薯片之类的非油炸膨化食品，脂肪含量都在15%以上，有的甚至会高达30%，比起油炸食品来毫不逊色，并不值得推荐。河南治疗癫痫病哪家医院值得信赖河南看癫痫治疗哪里好河南有哪几个治癫痫病的好医院郑州癫痫看哪个医院郑州治疗儿童癫痫的医院