当前位置： 首页 >> 人群养生 夏天里的长寿第一菜,第一豆,第一汤,第一粥…天 2024-01-15 来源： 人气：9 次 延年益寿是每个人的梦想。大部分人都觉得，那些活到100多岁仍然精神矍铄的老人，身上肯定有着不为人知的秘密。其中，他们吃的是什么食物尤为重要。有一个人花了整整25年的时间，替大家走遍全球25个国家，寻访61个长寿地区的饮食秘密。他就是日本著名的长寿学家、世界卫生组织循环器官疾病专业委员家森幸男博士。从1983年到2008年，在世界卫生组织的资助下，家森幸男的足迹遍及了全世界61个地区，用他的话来说，这20多年的时间，终于让他明白了一件事：“为什么有人能长寿，有人却短命”？导致这种差异的决定性因素就是一个字——吃。那么，在日常生活中，吃什么、怎么吃，才有助于长寿呢？下面这些长寿“第一菜”、“第一豆”、“第一果”、“第一汤”、“第一粥”……每天都能吃，最重要的是家家都有，千万别错过！长寿“第一菜”：苋菜苋菜是属于夏天的菜，在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富，钙含量比同等重量的牛奶还高，且含有利于钙吸收的维生素K，是蔬菜中的补钙冠军。它还富含矿物质和膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，它含有的钙是菠菜的三倍，铁是菠菜的一倍。所以苋菜的营养算得上是新鲜蔬菜中的佼佼者。白色的（根白叶绿）苋菜，能调畅气机，有痰尤其是有热痰的人可以多吃一些。总的来说，苋菜具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效。是一道极好的夏季时令养生蔬菜。推荐吃法：苋菜的草酸含量较高，最好用沸水焯过再烹调，有利于其中矿物质的吸收。常见的吃法，凉拌或者清炒都是十分合适的。长寿“第一豆”：蚕豆中国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯，嫩蚕豆就是其中之一。我们称蚕豆是夏天的“快乐豆”，因为它能产生五羟色胺，吃了会让我们心情变好。其中的钙，还能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆也是益智豆，它含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，特别适合考生和脑力工作者食用。推荐吃法：蚕豆要现剥现炒，剥出的豆子不能洗，洗洗会变老。豆荚内原本就是干净的，只要剥豆时洗净手即可。长寿“第一果”：花生“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。专家指出，花生味甘性平，营养丰富，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病。《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。推荐吃法：花生的吃法多样，可生吃、炒着吃、油炸吃、炖着吃，其中以炖、煮为佳。这样吃既不破坏营养成分，又不温不火、口感潮润、入口好烂，易于消化。尽管如此，吃花生也有诸多禁忌，尤其是这四类人要注意：第一，因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。第二，对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。第三，皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。第四，由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。长寿第一杂粮：红薯红薯是全能的养生食物，不只因为它能养胃健脾、预防便秘。近年来，越来越多的研究试验还证明了红薯的保健功效很全面。1预防胆固醇过高日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。2辅助降血压增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。3养护关节红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。4增强免疫力甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。推荐吃法：生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。另外，空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。长寿“第一补”：枸杞枸杞是很好的一种养生食材，枸杞是名贵的药材和滋补品，有明目养颜等明显功效。中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效，还具有降低胆固醇、兴奋 大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，还有很好的药用价值，对于帮助降血压，降血糖，降血脂有很大好处，是天然的营养品。推荐吃法：枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。但嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。长寿“第一汤”：海带豆腐汤哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家郑东明介绍：海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到降脂降压的作用。两者配合，其降血脂的效果会更好。海带豆腐汤的做法很简单：用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。长寿“第一粥”：燕麦小米粥燕麦粥是有名的 “长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽介绍，燕麦中水溶性膳食纤维丰富，有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。燕麦中的很多营养素都比大米高，如蛋白质是大米2倍，钙是大米10倍，铁、锌、硒等矿物质都是大米2～3倍，特别适合老年人进补。小米中色氨酸很高，色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有安神镇静、促进睡眠的作用。材料：取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。做法：燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞，不仅增色增香，而且食疗效果更好。为什么有人能长寿，有人却短命？导致这种差异的决定性因素就是“吃”。这些长寿“第一菜”、“第一豆”、“第一果”、“第一汤”、“第一粥”……每天都能吃，最重要的是家家都有，千万别错过！商务合作：谢经理：18670002202(微信同号)点击下方阅读原文更精彩西安治疗睡眠性癫痫的方法西安继发性癫痫好不好治疗西安继发性癫痫的常规治疗方法西安治疗继发性癫痫的方法西安继发性癫痫初期该怎么治疗 TAG: 相关内容 老人秋季养生五注意 宝宝秋季保健六要点 老人睡前六件事延寿 哪些辅食不可一起吃 五食疗换季宝宝口臭 吃巧克力的好处有哪些 巧克力的功效与作用 哪些食物会让男人越补越虚 男人越补越虚的食物 男性减肥壮阳必学动作 八疾病引起婴儿吐奶 小儿秋季腹泻食疗方 白领养肝护肝五因素 白领饮食的夺命陋习 男人阴茎新妙招 睡眠疗法治疗 男性高血压饮食指南 提高男性精子质量六方法 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 如何正确使用发胶 发胶的使用 长卷发编发有哪些 几款卷发盘发发型 女生使用卷发棒的注意事项 卷发盘发的发型 卷发棒内扣怎么完成 卷发棒怎么卷出梨花头 性感卷发发型有哪些 卷发的类型有哪几种呢 中长发发型扎法有哪些 如何用夹板卷发呢 染发后用什么护发素好 染发后的护理秘诀 发根烫简介 烫发根注意事项 染发调色怎么调 染发后使用护发素注意事项 染发后可以用护发素吗 染发后使用护发素会脱色吗 怎么通过焗油改变头发颜色 怎么染发好看 适合方脸的发型有哪些 中分短发的扎法有哪些 怎么用发夹夹辫子 可爱的卷发发型 卷发棒是什么 卷发棒选购技巧 什么是卷发 卷发发型如何选择 一吃饭就出汗是怎么回事 适合孕妇枸杞食谱有哪些 如何去除眼部色斑 被蚊虫叮咬之后如何止痒 甲状腺炎的饮食原则 尿道炎的并发症说明 影响婴儿身高的一些因素 有关白癜风的预防措施 疳积脾虚怎么办 脊髓半切综合征的病因 公众如何预防H7N9禽流感 耳朵出血怎么办才好 孕晚期食谱有哪些 肝火旺吃什么食物去火 leep手术后注意休养 预防肌肉萎缩的方法 脚部长泡进行泡脚的好处 吃什么能超级御寒 前列腺炎怎么治好 疥疮治疗最快方法都是什么 首选产后丰胸的最佳方法 治疗脚麻的5款食疗方推荐 中医治疗痛经的几个方法 宝宝吃奶量标准参考 怀孕吃枸杞有哪些注意事项 早秃的特征有哪些 手心出汗的治疗方法有哪些 用白醋美容有哪些效果 中医治疗腰疼效果好 避孕之皮下埋植避孕法
延年益寿是每个人的梦想。大部分人都觉得，那些活到100多岁仍然精神矍铄的老人，身上肯定有着不为人知的秘密。其中，他们吃的是什么食物尤为重要。有一个人花了整整25年的时间，替大家走遍全球25个国家，寻访61个长寿地区的饮食秘密。他就是日本著名的长寿学家、世界卫生组织循环器官疾病专业委员家森幸男博士。从1983年到2008年，在世界卫生组织的资助下，家森幸男的足迹遍及了全世界61个地区，用他的话来说，这20多年的时间，终于让他明白了一件事：“为什么有人能长寿，有人却短命”？导致这种差异的决定性因素就是一个字——吃。那么，在日常生活中，吃什么、怎么吃，才有助于长寿呢？下面这些长寿“第一菜”、“第一豆”、“第一果”、“第一汤”、“第一粥”……每天都能吃，最重要的是家家都有，千万别错过！长寿“第一菜”：苋菜苋菜是属于夏天的菜，在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富，钙含量比同等重量的牛奶还高，且含有利于钙吸收的维生素K，是蔬菜中的补钙冠军。它还富含矿物质和膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，它含有的钙是菠菜的三倍，铁是菠菜的一倍。所以苋菜的营养算得上是新鲜蔬菜中的佼佼者。白色的（根白叶绿）苋菜，能调畅气机，有痰尤其是有热痰的人可以多吃一些。总的来说，苋菜具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效。是一道极好的夏季时令养生蔬菜。推荐吃法：苋菜的草酸含量较高，最好用沸水焯过再烹调，有利于其中矿物质的吸收。常见的吃法，凉拌或者清炒都是十分合适的。长寿“第一豆”：蚕豆中国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯，嫩蚕豆就是其中之一。我们称蚕豆是夏天的“快乐豆”，因为它能产生五羟色胺，吃了会让我们心情变好。其中的钙，还能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆也是益智豆，它含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，特别适合考生和脑力工作者食用。推荐吃法：蚕豆要现剥现炒，剥出的豆子不能洗，洗洗会变老。豆荚内原本就是干净的，只要剥豆时洗净手即可。长寿“第一果”：花生“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。专家指出，花生味甘性平，营养丰富，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病。《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。推荐吃法：花生的吃法多样，可生吃、炒着吃、油炸吃、炖着吃，其中以炖、煮为佳。这样吃既不破坏营养成分，又不温不火、口感潮润、入口好烂，易于消化。尽管如此，吃花生也有诸多禁忌，尤其是这四类人要注意：第一，因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。第二，对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。第三，皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。第四，由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。长寿第一杂粮：红薯红薯是全能的养生食物，不只因为它能养胃健脾、预防便秘。近年来，越来越多的研究试验还证明了红薯的保健功效很全面。1预防胆固醇过高日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。2辅助降血压增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。3养护关节红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。4增强免疫力甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。推荐吃法：生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。另外，空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。长寿“第一补”：枸杞枸杞是很好的一种养生食材，枸杞是名贵的药材和滋补品，有明目养颜等明显功效。中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效，还具有降低胆固醇、兴奋 大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，还有很好的药用价值，对于帮助降血压，降血糖，降血脂有很大好处，是天然的营养品。推荐吃法：枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。但嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。长寿“第一汤”：海带豆腐汤哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家郑东明介绍：海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到降脂降压的作用。两者配合，其降血脂的效果会更好。海带豆腐汤的做法很简单：用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。长寿“第一粥”：燕麦小米粥燕麦粥是有名的 “长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽介绍，燕麦中水溶性膳食纤维丰富，有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。燕麦中的很多营养素都比大米高，如蛋白质是大米2倍，钙是大米10倍，铁、锌、硒等矿物质都是大米2～3倍，特别适合老年人进补。小米中色氨酸很高，色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有安神镇静、促进睡眠的作用。材料：取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。做法：燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞，不仅增色增香，而且食疗效果更好。为什么有人能长寿，有人却短命？导致这种差异的决定性因素就是“吃”。这些长寿“第一菜”、“第一豆”、“第一果”、“第一汤”、“第一粥”……每天都能吃，最重要的是家家都有，千万别错过！商务合作：谢经理：18670002202(微信同号)点击下方阅读原文更精彩西安治疗睡眠性癫痫的方法西安继发性癫痫好不好治疗西安继发性癫痫的常规治疗方法西安治疗继发性癫痫的方法西安继发性癫痫初期该怎么治疗