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补钙的食物有哪些推荐4款蔬菜补钙食谱

2024-09-20

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补钙的食物有哪些?随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生。其中补钙最为关键。那么你知道补钙吃什么好吗?你知道补钙的食物有哪些吗?今天小编为大家推荐4款蔬菜补钙食谱，一起来了解一下吧! 　　一、油菜　　一小碗油菜就可补充人每日所需钙的25%。油菜能同时为人体提供大量钾、钙和镁，这些物质与单纯地提供钙相比，更有利于骨骼的发育和钙的吸收。　　补钙食谱：海米炒油菜　　原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。　　做法：　　1、油菜切成3.3厘米长的段，菜心用刀一破四掕，改切约3厘米的段。　　2、在开水内焯一下捞出，挤干水分，放在盘内。　　3、将炒锅放在火上，放入油。　　4、油热时，将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅，加上佐料和鲜汤，将锅翻动，炒匀即可。　　二、卷心菜　　含钙丰富，但在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。　　新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。　　补钙食谱：虾皮卷心菜　　原料：卷心菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1小块。　　做法：　　1、卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片;虾皮洗净，沥干水分;蒜，姜切末。　　2、锅内倒入油烧热，爆香姜，蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮。　　3、几分钟后，即可盛出。　　三、芥菜　　每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。　　并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。　　补钙食谱：腐竹芥菜汤　　原料：干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。　　做法：　　1、干腐竹用清水泡开，切段备用。　　2、蔬菜洗净，芥菜切打断，胡萝卜、番茄分别切块备用。　　3、汤锅中，加入骨汤、清水，大火煮开。　　4、加入胡萝卜、番茄、腐竹，大火煮开，转文火煮15分钟。　　5、加入芥菜叶，大火煮开，维持火力煮10分钟。　　6、最后加盐、胡椒粉调味即可。　　四、芹

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