蒜苗绝对值得推荐你们食用，它的营养价值一定不会令你失望。

1、蒜苗中含有多种丰富的营养成分，如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、叶酸、尼克酸等等。

2、蒜苗中含有人体所必须的元素，如：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等，这些成分对机体的正常运行有积极的意义。

3、蒜苗具有良好的杀菌、抑菌的功效，对心脑血管也要一定的保护作用，预防血栓的形成，保护肝脏。在高癌症并发率的今天，吃蒜苗还可以预防癌症。

4、蒜苗中带有一点点的辣味，这是因为它含有一种辣素而给人带来的味觉感受，这种辣素具有消化积食的作用。

总而言之，吃蒜苗的营养价值还是不错的，而且味道口感也很好，带有香甜。如果把握好火候掌握好烹饪时间，做出的蒜苗还是爽口清脆的，一家大小都适合食用的哦。没有试过的或者是之前不喜欢吃的朋友们看到这个也想跃跃欲试了吧。那就心动不如行动，也来一起尝尝蒜苗吧。