当前位置： 首页 >> 食疗养生 鸡蛋是宝宝配餐的首要材料_肉类_饮食 2024-04-03 来源： 人气：7 次 然而，无论是作为“菜肴”还是“营养源”，由于鸡蛋介于“荤”、“素”之间的营养特性，其元素成分、搭配原则、食用分量、烹调方式都有不同讲究。 Question 1：鸡蛋究竟含有哪些营养成分？ 蛋白质和蛋氨酸——鸡蛋中不但含有优质蛋白，蛋氨酸的含量也特别丰富。一般来说，两只鸡蛋的蛋白质含量大致与3两鱼肉相等，其蛋白质中氨基酸的比例很适合人体生理需要，消化率和利用率高达98%以上。 脂肪——数据显示，每100克鸡蛋含有脂肪11.6克，以不饱和脂肪酸为多，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收。 维生素和微量元素——鸡蛋中铁、钙、磷和维生素A、维生素B的含量都很高。其中，铁和钙是造血、长骨的必需品;卵磷脂、卵黄素对神经系统及生长发育帮助很大;其它微营养素如钾、钠、镁、维生素D、E的含量也很丰富，有助增强机体的代谢和免疫功能。 Question 2：蛋黄好还是蛋白好？ 蛋黄和蛋白中都含有优质蛋白，但其它的营养成分却有较大差异：蛋白富含卵清蛋白，而蛋黄中除了卵黄磷蛋白外，还含有各种丰富的脂肪和微营养素，所以老人们常说，蛋黄的营养价值更高。但当宝宝出现对鸡蛋过敏的现象时，妈妈一般会停止喂食全蛋，其实，导致宝宝过敏的主要是卵清蛋白，只要避免食用蛋清，一般可以逐步脱敏。 基于蛋黄的优越性和营养性，通常4个月～1岁的宝宝最好只吃蛋黄，从最初的1/4个蛋黄开始，随月龄逐渐增加到1～1.5个，待1周岁后才鼓励食用全蛋。 Question 3：鸡蛋吃得越多越好吗？ 鸡蛋是一种大众化的食材，但吃多少、怎么吃依然有讲究，其分量和烹调方法的拿捏是许多妈妈常犯的错误。 对宝宝而言，鸡蛋并非吃得越多越好，因为宝宝体内的消化器官十分娇嫩脆弱，当蛋白质摄取过量时，对肠胃而言会造成强烈刺激，导致吸收功能障碍，消化不良。 从烹调方式来说，白水煮蛋能最大限度地保存鸡蛋中的营养成分，但却不易吸收;煎、炒等方式烹调出的鸡蛋美味可口，但营养流失大，较为油腻;蒸鸡蛋时营养保存较好，口感嫩滑，有助于宝宝吸收；生吃鸡蛋或开水冲鸡蛋是最不好的食用方式，因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，容易引起腹泻和寄生虫病。所以，宝宝吃鸡蛋时一要适量，二要熟食，并以蒸蛋为好，以便消化吸收。治癫痫病最权威的疗法河南好点的癫痫病医院抽搐症哪家医院治疗癫痫病最好 TAG: 相关内容 陈皮加黄芪泡水喝有什么作用 陈皮可以和柚子一起泡水喝吗 陈皮可以和雪菊一起泡水喝吗 陈皮莱菔子煮水的功效与作用 陈皮能不能和枸杞一起泡水喝 老陈皮百合可以一起泡水喝吗 陈皮可以和什么一起泡水喝 陈皮能和高丽参一起泡水喝吗 陈皮能与炒焦的大米一起煮吗 陈皮能和车前草一起泡水喝吗 陈皮能与六堡茶一起煮茶喝吗 陈皮泡红茶好还是泡普洱茶好 陈皮能与清明茶一起泡水喝吗 陈皮泡水喝最常见的四种方法 陈皮泡水第二天还能继续喝吗 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 如何正确使用发胶 发胶的使用 长卷发编发有哪些 几款卷发盘发发型 女生使用卷发棒的注意事项 卷发盘发的发型 卷发棒内扣怎么完成 卷发棒怎么卷出梨花头 性感卷发发型有哪些 卷发的类型有哪几种呢 中长发发型扎法有哪些 如何用夹板卷发呢 染发后用什么护发素好 染发后的护理秘诀 发根烫简介 烫发根注意事项 染发调色怎么调 染发后使用护发素注意事项 染发后可以用护发素吗 染发后使用护发素会脱色吗 怎么通过焗油改变头发颜色 怎么染发好看 适合方脸的发型有哪些 中分短发的扎法有哪些 怎么用发夹夹辫子 可爱的卷发发型 卷发棒是什么 卷发棒选购技巧 什么是卷发 卷发发型如何选择 一吃饭就出汗是怎么回事 适合孕妇枸杞食谱有哪些 如何去除眼部色斑 被蚊虫叮咬之后如何止痒 甲状腺炎的饮食原则 尿道炎的并发症说明 影响婴儿身高的一些因素 有关白癜风的预防措施 疳积脾虚怎么办 脊髓半切综合征的病因 公众如何预防H7N9禽流感 耳朵出血怎么办才好 孕晚期食谱有哪些 肝火旺吃什么食物去火 leep手术后注意休养 预防肌肉萎缩的方法 脚部长泡进行泡脚的好处 吃什么能超级御寒 前列腺炎怎么治好 疥疮治疗最快方法都是什么 首选产后丰胸的最佳方法 治疗脚麻的5款食疗方推荐 中医治疗痛经的几个方法 宝宝吃奶量标准参考 怀孕吃枸杞有哪些注意事项 早秃的特征有哪些 手心出汗的治疗方法有哪些 用白醋美容有哪些效果 中医治疗腰疼效果好 避孕之皮下埋植避孕法
然而，无论是作为“菜肴”还是“营养源”，由于鸡蛋介于“荤”、“素”之间的营养特性，其元素成分、搭配原则、食用分量、烹调方式都有不同讲究。 Question 1：鸡蛋究竟含有哪些营养成分？ 蛋白质和蛋氨酸——鸡蛋中不但含有优质蛋白，蛋氨酸的含量也特别丰富。一般来说，两只鸡蛋的蛋白质含量大致与3两鱼肉相等，其蛋白质中氨基酸的比例很适合人体生理需要，消化率和利用率高达98%以上。 脂肪——数据显示，每100克鸡蛋含有脂肪11.6克，以不饱和脂肪酸为多，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收。 维生素和微量元素——鸡蛋中铁、钙、磷和维生素A、维生素B的含量都很高。其中，铁和钙是造血、长骨的必需品;卵磷脂、卵黄素对神经系统及生长发育帮助很大;其它微营养素如钾、钠、镁、维生素D、E的含量也很丰富，有助增强机体的代谢和免疫功能。 Question 2：蛋黄好还是蛋白好？ 蛋黄和蛋白中都含有优质蛋白，但其它的营养成分却有较大差异：蛋白富含卵清蛋白，而蛋黄中除了卵黄磷蛋白外，还含有各种丰富的脂肪和微营养素，所以老人们常说，蛋黄的营养价值更高。但当宝宝出现对鸡蛋过敏的现象时，妈妈一般会停止喂食全蛋，其实，导致宝宝过敏的主要是卵清蛋白，只要避免食用蛋清，一般可以逐步脱敏。 基于蛋黄的优越性和营养性，通常4个月～1岁的宝宝最好只吃蛋黄，从最初的1/4个蛋黄开始，随月龄逐渐增加到1～1.5个，待1周岁后才鼓励食用全蛋。 Question 3：鸡蛋吃得越多越好吗？ 鸡蛋是一种大众化的食材，但吃多少、怎么吃依然有讲究，其分量和烹调方法的拿捏是许多妈妈常犯的错误。 对宝宝而言，鸡蛋并非吃得越多越好，因为宝宝体内的消化器官十分娇嫩脆弱，当蛋白质摄取过量时，对肠胃而言会造成强烈刺激，导致吸收功能障碍，消化不良。 从烹调方式来说，白水煮蛋能最大限度地保存鸡蛋中的营养成分，但却不易吸收;煎、炒等方式烹调出的鸡蛋美味可口，但营养流失大，较为油腻;蒸鸡蛋时营养保存较好，口感嫩滑，有助于宝宝吸收；生吃鸡蛋或开水冲鸡蛋是最不好的食用方式，因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，容易引起腹泻和寄生虫病。所以，宝宝吃鸡蛋时一要适量，二要熟食，并以蒸蛋为好，以便消化吸收。治癫痫病最权威的疗法河南好点的癫痫病医院抽搐症哪家医院治疗癫痫病最好