当前位置: 首页 >> 食疗养生 鸡蛋是宝宝配餐的首要材料_肉类_饮食 2024-04-03 来源: 人气:6 次 然而,无论是作为“菜肴”还是“营养源”,由于鸡蛋介于“荤”、“素”之间的营养特性,其元素成分、搭配原则、食用分量、烹调方式都有不同讲究。 Question 1:鸡蛋究竟含有哪些营养成分? 蛋白质和蛋氨酸——鸡蛋中不但含有优质蛋白,蛋氨酸的含量也特别丰富。一般来说,两只鸡蛋的蛋白质含量大致与3两鱼肉相等,其蛋白质中氨基酸的比例很适合人体生理需要,消化率和利用率高达98%以上。 脂肪——数据显示,每100克鸡蛋含有脂肪11.6克,以不饱和脂肪酸为多,呈乳化状态存在于蛋黄中,极易被消化、吸收。 维生素和微量元素——鸡蛋中铁、钙、磷和维生素A、维生素B的含量都很高。其中,铁和钙是造血、长骨的必需品;卵磷脂、卵黄素对神经系统及生长发育帮助很大;其它微营养素如钾、钠、镁、维生素D、E的含量也很丰富,有助增强机体的代谢和免疫功能。 Question 2:蛋黄好还是蛋白好? 蛋黄和蛋白中都含有优质蛋白,但其它的营养成分却有较大差异:蛋白富含卵清蛋白,而蛋黄中除了卵黄磷蛋白外,还含有各种丰富的脂肪和微营养素,所以老人们常说,蛋黄的营养价值更高。但当宝宝出现对鸡蛋过敏的现象时,妈妈一般会停止喂食全蛋,其实,导致宝宝过敏的主要是卵清蛋白,只要避免食用蛋清,一般可以逐步脱敏。 基于蛋黄的优越性和营养性,通常4个月~1岁的宝宝最好只吃蛋黄,从最初的1/4个蛋黄开始,随月龄逐渐增加到1~1.5个,待1周岁后才鼓励食用全蛋。 Question 3:鸡蛋吃得越多越好吗? 鸡蛋是一种大众化的食材,但吃多少、怎么吃依然有讲究,其分量和烹调方法的拿捏是许多妈妈常犯的错误。 对宝宝而言,鸡蛋并非吃得越多越好,因为宝宝体内的消化器官十分娇嫩脆弱,当蛋白质摄取过量时,对肠胃而言会造成强烈刺激,导致吸收功能障碍,消化不良。 从烹调方式来说,白水煮蛋能最大限度地保存鸡蛋中的营养成分,但却不易吸收;煎、炒等方式烹调出的鸡蛋美味可口,但营养流失大,较为油腻;蒸鸡蛋时营养保存较好,口感嫩滑,有助于宝宝吸收;生吃鸡蛋或开水冲鸡蛋是最不好的食用方式,因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,容易引起腹泻和寄生虫病。所以,宝宝吃鸡蛋时一要适量,二要熟食,并以蒸蛋为好,以便消化吸收。治癫痫病最权威的疗法河南好点的癫痫病医院抽搐症哪家医院治疗癫痫病最好 TAG: 相关内容 偏好肉类会变得更“笨”些?_肉类_饮食 高胆固醇的朋友尽量少吃虾贝_肉类_饮食 男人吃肉可以提高“性福”指数_肉类_饮食 鸡蛋是宝宝配餐的首要材料_肉类_饮食 准妈咪吃鸡蛋可以保持记忆力_肉类_饮食 鲜鱿鱼营养功效及忌食_肉类_饮食 与你探究吃鱼的禁忌_肉类_饮食 猪肾的清洗方法及其营养_肉类_饮食 猪肾的清洗方法及其营养_肉类_饮食 教你如何科学吃鸡蛋_肉类_饮食 香煎三文鱼也可以美白你肌肤_肉类_饮食 肉鸽的八大食疗作用_肉类_饮食 鲍鱼营养值都有什么_肉类_饮食 糖尿病患者竟可把鱿鱼当“主菜”_肉类_饮食 女性多吃牛肉更容易患乳腺癌_肉类_饮食 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 上海市美容护肤培训班:打造您的美丽事业 OL是什么化妆品? ol化妆品是哪个国家的? 手术祛痘有用吗,手术祛痘好吗大概多少费用? 应聘化妆品要去哪里?通常专柜都没有招聘信息? 济南美容护肤:探索美丽与健康的完美之道 能够美白祛痘的方法? 对祛痘有什么好方法? 微整容美容护肤:精细改善容颜,科学护理肌肤 头发毛躁怎么护理才能柔顺? 白醋和米醋减肥效果? 白醋和米醋哪个更酸? 肌研极润怎么样? 苦瓜做面膜的方法? 黄瓜祛斑面膜怎么做? 小家碧玉的化妆品怎么样啊? 10个让你开怀大笑的美容护肤笑话 马油怎么抹头发? 精油怎么用?(头发护理)? 莱丝威娜化妆品好吗? 上海莱丝威娜化妆品标志? 一吃饭就出汗是怎么回事 适合孕妇枸杞食谱有哪些 如何去除眼部色斑 被蚊虫叮咬之后如何止痒 甲状腺炎的饮食原则 尿道炎的并发症说明 影响婴儿身高的一些因素 有关白癜风的预防措施 疳积脾虚怎么办 脊髓半切综合征的病因 公众如何预防H7N9禽流感 耳朵出血怎么办才好 孕晚期食谱有哪些 肝火旺吃什么食物去火 leep手术后注意休养 预防肌肉萎缩的方法 脚部长泡进行泡脚的好处 吃什么能超级御寒 前列腺炎怎么治好 疥疮治疗最快方法都是什么 首选产后丰胸的最佳方法 治疗脚麻的5款食疗方推荐 中医治疗痛经的几个方法 宝宝吃奶量标准参考 怀孕吃枸杞有哪些注意事项 早秃的特征有哪些 手心出汗的治疗方法有哪些 用白醋美容有哪些效果 中医治疗腰疼效果好 避孕之皮下埋植避孕法
然而,无论是作为“菜肴”还是“营养源”,由于鸡蛋介于“荤”、“素”之间的营养特性,其元素成分、搭配原则、食用分量、烹调方式都有不同讲究。 Question 1:鸡蛋究竟含有哪些营养成分? 蛋白质和蛋氨酸——鸡蛋中不但含有优质蛋白,蛋氨酸的含量也特别丰富。一般来说,两只鸡蛋的蛋白质含量大致与3两鱼肉相等,其蛋白质中氨基酸的比例很适合人体生理需要,消化率和利用率高达98%以上。 脂肪——数据显示,每100克鸡蛋含有脂肪11.6克,以不饱和脂肪酸为多,呈乳化状态存在于蛋黄中,极易被消化、吸收。 维生素和微量元素——鸡蛋中铁、钙、磷和维生素A、维生素B的含量都很高。其中,铁和钙是造血、长骨的必需品;卵磷脂、卵黄素对神经系统及生长发育帮助很大;其它微营养素如钾、钠、镁、维生素D、E的含量也很丰富,有助增强机体的代谢和免疫功能。 Question 2:蛋黄好还是蛋白好? 蛋黄和蛋白中都含有优质蛋白,但其它的营养成分却有较大差异:蛋白富含卵清蛋白,而蛋黄中除了卵黄磷蛋白外,还含有各种丰富的脂肪和微营养素,所以老人们常说,蛋黄的营养价值更高。但当宝宝出现对鸡蛋过敏的现象时,妈妈一般会停止喂食全蛋,其实,导致宝宝过敏的主要是卵清蛋白,只要避免食用蛋清,一般可以逐步脱敏。 基于蛋黄的优越性和营养性,通常4个月~1岁的宝宝最好只吃蛋黄,从最初的1/4个蛋黄开始,随月龄逐渐增加到1~1.5个,待1周岁后才鼓励食用全蛋。 Question 3:鸡蛋吃得越多越好吗? 鸡蛋是一种大众化的食材,但吃多少、怎么吃依然有讲究,其分量和烹调方法的拿捏是许多妈妈常犯的错误。 对宝宝而言,鸡蛋并非吃得越多越好,因为宝宝体内的消化器官十分娇嫩脆弱,当蛋白质摄取过量时,对肠胃而言会造成强烈刺激,导致吸收功能障碍,消化不良。 从烹调方式来说,白水煮蛋能最大限度地保存鸡蛋中的营养成分,但却不易吸收;煎、炒等方式烹调出的鸡蛋美味可口,但营养流失大,较为油腻;蒸鸡蛋时营养保存较好,口感嫩滑,有助于宝宝吸收;生吃鸡蛋或开水冲鸡蛋是最不好的食用方式,因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,容易引起腹泻和寄生虫病。所以,宝宝吃鸡蛋时一要适量,二要熟食,并以蒸蛋为好,以便消化吸收。治癫痫病最权威的疗法河南好点的癫痫病医院抽搐症哪家医院治疗癫痫病最好