通常我们大家都知道，孕妇在怀孕期间饮食是需要非常注意的，很多食物是不可以吃的，那么我们在这里便要了解一下香椿孕妇可以吃吗？香椿是回奶的吗？

孕妇是可以吃香椿的，因为香椿含有蛋白质、维生素、钙、锌等微量元素。孕妇吃香椿可以补充孕期所需要的维生素和微量元素，对胎儿的生长发育有一定的帮。香椿还有清热解毒、健胃的作用，适当的吃香椿对孕妇本身也有好处。怀孕期间容易出现厌食等孕期反应，适当的吃一些香椿，可以增加食欲，对孕妇的皮肤也有一定的好处。怀孕后期增大的子宫压迫肠道，容易导致便秘、痔疮，从而引起便后出血。适量的吃香椿有止血作用，可以预防孕期的失血，孕期需要定期检查血常规，出现贫血也要及时的补充，所以孕期是可以吃香椿的。

到目前为止，还没有发现香椿芽对母乳有影响。香椿富含优质蛋白质与矿物质。味苦性寒，具有清热解毒的作用，调理气弱。哺乳期的宝妈如果经常吃香椿，可以促进身体体质的增强，具有很好的润滑皮肤的作用，是保健美容的好食品。哺乳期妈妈可以适当的吃香椿，但是也要注意香椿性寒。哺乳期妈妈如果吃的香椿量过于多，也会对宝妈的身体造成一定的伤害。另外香椿芽所含有亚硝酸盐含量很高，所以一定要做熟后再吃，煮熟后的香椿所含有的亚硝酸盐含量将大大降低。香椿不会导致回奶，属于一种发性的食物，可以帮助宝妈产生更多的母乳，但是因为每个人的体质都会有所不同，所以会有部分的宝妈因为食用香椿导致了回奶，此时就不要在继续吃了，同时要注意要注意不要吃刺激性，过冷的食物。

香椿是凉性的，具有清热利湿，利尿解毒的功效。香椿不但味美，更是具有丰富的营养，其富含钾、钙、镁等元素，维生素C、胡萝卜素、B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。还有一些研究表明，其可以抑制多种病菌，抗肿瘤，帮助糖脂代谢。同时香椿的做法也是比较多，可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头等，味道都是不错的。香椿属于“发物”，容易动风，耗伤气血，故一些素有痼疾的患者不宜食用，食用时一定要注意。

香椿吃多了易上火，尽量搭配蔬菜食用。香椿得阳气而生，是先感知阳气而生的植物，是四季中难得的补虚壮阳的好东西。对于体质偏热，容易上火的人来说，豆腐则是香椿的绝佳配菜。无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。

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