黑豆还是不可以生吃的，生吃黑豆是有着一定风险的，所以大家最好是把黑豆煮熟了吃。那么黑豆是否可以用来减肥呢？黑豆能不能降低血压呢？

减肥期间可以适当的吃些黑豆，但是黑豆是没有减肥功能的，这是没有任何科学依据的，黑豆是一种植物性蛋白含量比较高的食物，其实减肥是不能单靠某一种食物的，可以吃一些热量含量低的食物，比如新鲜的蔬菜，也可以选择吃一些水果来增加饱腹感，运动是必不可少的。

适量的吃黑豆可以帮助降压。黑豆中含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸等,这些成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通,具有降血压的功效。

黑豆有黄仁和绿仁之分，但是一般国内的黑豆都是以绿仁的营养价值更高，因为绿仁黑豆的药用价值比黄仁黑豆的更高，但是并不是所有的绿仁比黄仁价值高，一般黑色表皮的豆子而里面是白色的，这个一般不是黑豆，而是黑芸豆。真正的黑豆里面是绿的或是黄的。

黑豆煮了后一般还是黑色的，只是颜色没那么深了，这是因为黑豆中的花青素被煮出来溶于水导致的，黑豆含有丰富的营养成分，含有水溶性维生素以及花青素，黑豆煮熟之后不仅豆子黑，水也是黑的，一般煮出来的黑色普遍是来自于花青素。

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