一、花生米炖肫花

材料：花生米25克，鸡肫200克

调味料：鲜汤，香油，姜末，葱花，黄酒，味精，盐适量

做法：

1、鸡肫清理干净，先切菊花花刀，然后切成大块，放沸水汆烫，捞出清洗沥干；

2、将除香油、味精外的所以材料、调味料倒入锅中，炖上1小时半，然后加味精、淋香油即可。

功效：补气血，养肺润肺，适合气血虚弱者食用。

二、砂锅凤鹅豆腐

材料：豆腐250克，熟风鹅肉250克

调味料：色拉油，胡椒粉，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段

做法：

1、豆腐切块，放沸水汆烫后浸凉；

2、油锅烧热，方姜葱、鹅肉，煸香后倒入豆腐块、黄酒、清汤，煮沸后撇去浮沫，小火焖上20分钟；

3、拣掉葱姜，加盐、味精，撒胡椒粉，搅匀即可。

功效：补气血，强筋骨，营养不良、脾胃虚弱的人可以多吃。

三、馄饨鸭

材料：猪肉馄饨20个，鸭一只

调味料：芝香油、味精、姜片、葱段、盐、黄酒适量

做法：

1、鸭子清理干净，放沸水里汆烫一下，捞出洗净备用；馄饨煮熟备用；

2、取竹垫，放在锅底，上面放鸭子，倒水将鸭子淹没，加黄酒、姜、葱，大火烧开，撇去浮沫，然后盖上盖子；

3、用小火焖2小时，等鸭子酥烂后将鸭子翻身，让鸭子的胸脯朝上，加盐、味精再次煮沸；

4、将煮熟的馄饨倒入鸭子的锅里，然后淋上香油即可。

功效：补气血，滋阴助阳，补肾益精，补脾胃。